Να βαλουμε λιγο τα πραγματα σε μια σειρα
-Προβατο
Οταν λεμε το προβατο μπορει να εννοουμε ειτε αρσενικο προβατο ειτε θηλυκο. Το αρσενικο προβατο ωστοσο ειναι αυτο που λεμε το κριαρι, ή ο κριος. Το θηλυκο μπορει να το πουμε και προβατινα. Το μικρο προβατακι το λεμε αρνι, αυτο που ειναι μεχρι την ηλικια 6 μηνων, και απο την ηλικια των 6 μηνων μεχρι να χρονισει (ή μεχρι να γεννησει) το λεμε ζυγουρι. Τα προβατα που ειναι γερασμενα τα λεμε μαριές (μαργιες ακουγεται, δεν ξερω πως γραφεται
) Το προβατο που εχει κλεισει τον πρωτο χρονο και "περπαταει" τον 2ο το ονομαζουμε μιλιορι.
-Κατσικι
Λιγο πολυ η ιδια λογικη και εδω. Οταν λεμε τα κατσικια εννοουμε ολα τα ζωα, μιας και το λεμε γενικα. Επισης μπορει να πουμε τα γιδια και να ξαναισχυει το ιδιο. Τωρα, κατσικα και γιδα ειναι το ιδιο πραγμα, ενηλικη θηλυκη κατσικα. Ο αρσενικος λεγεται τραγος ή τραγι. Το μικρο το λεμε κατσικακι ή ουλάκι, μετα τους 6 μηνες το λεμε βυτούλι οπως αντιστιχα με το ζυγουρι.
Τα ζωα που ειναι σε ηλικια αναπαραγωγης αλλα δεν εχουν γεννησει ονομαζονται στερφα.
Εδω θα πρεπει να τονισω οτι οι ονομασιες παραλλασονται/παιζουν παρα πολυ απο περιοχη σε περιοχη και αυτο εχει να κανει με αλλα πραγματα ιστορικου ενδιαφεροντος που δεν ειναι η ωρα
Υπαρχουν παρα πολλες ρατσες και για τα 2 ειδη ζωων (που ειναι συγγενικα μεταξυ τους και μοιαζουν πολυ σε πολλα πραγματα)
Στην Ελλαδα τα προβατα που κατα βαση εκτρεφονται ειναι τα Χιωτικα τα Καραγκουνικα τα Λακόν (Γαλλικα) τα Ασαφ (Ισπανικα). Οι ελληνικες ρατσες ειναι αν δεν κανω λαθος 17 και υπαρχουν σε μικροτερους πληθυσμους.
Αν θελετε να χαζεψετε ρατσες απο προβατα μπορειτε να μπειτε εδω
http://www.sheep101.info/breeds.html αλλα δειτε πρωτα πως ειναι το Χιωτικο πχ γιατι θα χαθειτε
Απο εκει και περα,πολυ χοντρικα, τα προβατα ειναι για τον καμπο ή ημιορεινες καταστασεις, τα κατσικια ειναι για το βουνο. Ξαναλεω, πολυ χοντρικα, απλα αναφερω που "νιωθουν" πιο ανετα.
Στις μερες μας τα προβατα εχουν μπει σε αυτο που λεμε εντατικη παραγωγη, δλδ ταιζονται μεσα για αυξημενη γαλακτοπαραγωγη. Τα κατσικια κατα βαση βοσκουν καθως ειναι λιγοτερο επιλεκτικα στη διατροφη τους. Εννοειται οτι υπαρχουν μοναδες που εχουν προβατα μονο σε βοσκη και κατσικια που τα εχουν εντατικα, ή οπως το λεμε, τα κλεισαν μεσα.
Και κατι τελευταιο, επειδη καπου διαβασα για 3 ευρω το κιλο για προβατο ή κατσικι...
Παιδια...οταν εγω σφαζω με 4-5 ευρω το κιλο το αρνι το Πασχα, και φτανει στην Αθηνα 10-12 ευρω το κιλο...αυτο που σας πουλανε 3 ευρω ειναι αυτο που εσφαξα εγω με 1 ευρω και κατα βαση θα προκεται για μαριες, αυτο ειναι ευκολο να το δει και να το καταλαβει καποιος απο την αναλογια κρεατος-κοκκαλου.
Εκτος βεβαια και εαν ειναι ζωο εισαγωγης το οποιο ναι δικαιολογεται η τοσο χαμηλη τιμη καθως το κοστος παραγωγης ενος κιλου κρεατος ειναι μικροτερο στη Ρουμανια πχ, και μεσα στο κοστος παραγωγης βαλτε απο τα φαρμακα-αποπαρασιτωσεις που πρεπει να γινουν σε ενα ζωωο μεχρι τον τροπο σφαγης, τους κανονες υγιεινης που τηρουτναι σε ενα σφαγειο και παρα πολλα.
Εγω παντως δε θα το ετρωγα
