Ρε σεις, τι έπαθε ο λύκος βραδιάτικα;!

[Sara]

Αγόρασα δυο χοιρινά κόκκαλα/κλειδώσεις και καπνιστά από το σουπερμάρκετ σήμερα. Κανονικά για ανθρώπους είναι, δεν είμαι σίγουρη γιατί και δε μου φαίνεται να είναι για σούπα. Είχε και οδηγίες να τα ψήσω στο φούρνο διότι έχουνε και κρέας. Ε, έψησα το ένα με το Μουφ παρέα να έχει λιποθυμήσει από δίπλα και μετά του το έδωσα. Και κει άρχισαν τα περίεργα:

1) Το Μουφ μου γαύγισε να κόψω το κρέας από το κόκκαλο και να του το δώσω. Δεν είμαι σίγουρη ότι τρελλάθηκε και πολύ από τη γεύση, τελικά όμως το έφαγε.

2) Την τελευταία ώρα με έχει πρήξει. Τριγυρνάει στο σπίτι με το κόκκαλο στο στόμα σαν την άδικη κατάρα και φέρνει βόλτες γύρω-γύρω. Προσπαθεί να βολευτεί σε διάφορα μέρη και δε βολεύεται. Μετά κάνει τάχα ότι ... σκάβει. Μετά πάει και κρύβεται πίσω από τον καναπέ και γενικώς με έχει ζαλίσει. Έχει πάρει και περίεργο ύφος που δεν μπορώ να το περιγράψω.

Πάντως να ετοιμάζεται να καθαρίσει τα δόντια του δεν τον βλέπω. Μάλλον για τρόπαιο το έχει πάρει το κόκκαλο και τριγυρνάει ακόμα σα σβούρα και ψάχνει κάπου να βολευτεί, ανάθεμά με όμως κι αν καταλαβαίνω τι ακριβώς θέλει για να βολευτεί, διότι ούτε στο κρεβάτι του πάει, ούτε ανεβαίνει στον καναπέ, παρά αν είναι να πάει να πηδήξει από πίσω (περπατητός δεν πάει από πίσω).

Για όποιον ετοιμάζεται να το ρωτήσει: όχι, δε θάβει ποτέ κόκκαλα στον κήπο. Τα κόκκαλα τα τρώει. Α ναι, και ελπίζω να μη μου αρρωστήσει και τον τρέχω στην κτηνίατρο.

 

[Grifos]

αν ήταν σε συσκευασία μπορείς να γράψεις τα συστατικά;

 

[Veronica]

Κότσι πήρες; Μήπως ήθελε να το κρύψει;
Πάρτυ έκανε, βρε Σάρα.
Κι εμένα αν με ρωτήσεις προτιμώ το κότσι απο άλλο κρέας.

 

[annie27mile]

Τι ζήτησες από κρεοπώλη δηλαδή ? Κότσι? Για να το πάρω και εγώ και να αποσχοληθεί με αυτό αρκετή ώρα.. ο,τι του παίρνω από κόκκαλα το έχει φάει στο λεπτο.. και με κοιτάει με τα ''βρεγμένα'' μάτια για να του δώσω άλλο..

 

[nasouk]

Βρε Σαρα αν ειναι κοτσι , βγαλε του Μουφ μια παγωμενη μπυριτσα,Ετσι ξεροσφυρι αυτα δεν γινονται.

 

[Sara]

Από τον κρεοπώλη δε ζήτησα τίποτα διότι δεν έχουμε ελληνικού/ευρωπαϊκού τύπου κρεοπωλεία εδώ. Άντε να πάει κανείς στο σφαγείο, αλλά και πάλι τα έχουνε ήδη τυποποιήσει κι εκεί, εκτός αν τους παραγγείλεις συγκεκριμένες μεγάλες ποσότητες όταν είναι να σφάξουν ζώο. Στο σουπερμάρκετ πήγα και αγόρασα, λέει απέξω, smoked pork hocks, ό,τι και να σημαίνει αυτό. Έλεγε επίσης απέξω bake to an internal temperature of 165 F(ahrenheit), το οποίο και έκανα. Είναι τα παρακάτω:

Αυτά που πήρα στο Μουφ μοιάζανε πιο πολύ με τα πρώτα παρά με τα δεύτερα και ήτανε σε τέτοια συσκευασία:

Το Μουφ τελικά το καταβρόχθισε γρήγορα και δεν έμεινε ούτε κοκκαλίδιο! Τι είναι όμως το κότσι; Το έχω ακούσει αλλά δεν το έχω φάει ποτέ. Μπύρα το Μουφ δεν πίνει, όχι ότι θα του έδινα δηλαδή, αλλά τα αλκόλια τα μουφιάζει μεν, δεν τ' αγγίζει δε.

Ερώτηση: γιατί θέλουν οι σκύλοι να κρύψουν τα κόκκαλα; Όχι δηλαδή ότι το Μουφ το κάνει για τίποτα παραπάνω από συμβολικά, διότι φυσικά τα πάντα τρώει, πάντα καταβροχθίζει και ουδέν μένει...

 

[Veronica]

Καλά σου λέω έκανε πάρτυ! Εφαγε καλά το Μουφ!
Ο καλύτερος μεζές. Ξέρεις πώς φτιάχνουν τον πατσά, Σάρα; The greek way!
Κοιτα στη wikipedia.

Κρέας με μεδούλι σαν τη δευτερη φωτο τρώει και η μικρή μου αλλά απο μοσχαράκι.
Να μην ξαναπάρεις χοιρινό, αφου κανει διατροφή. Αν βρεις κάτι πιο καθαρό σε κρέας με μεδούλι, δώσε άνετα.
Όμως εγω βράζω το νερό και μετά βουτάω το κρεας για 3-4 λεπτά με χρονόμετρο. Οταν κρυώσει, το σερβίρω με λαχανικά βρασμένα στο ίδιο ζουμι.

 

[Sara]

Φτηνό είναι, μάλιστα φτηνότερο από τα κόκκαλα που πουλάνε για σκύλους, άρα να του παίρνω αυτό. Μου έρχεται γύρω στα 2 δολλάρια το ένα. Λίγο μπερδεύτηκα με την απαίτηση του Μουφ να του κόψω το κρέας και μετά τον κάποιο δισταγμό να το φάει, ίσως όμως να ήτανε πολύ ζεστό μια και είχε μόλις βγει από το φούρνο. Πάντως το κόκκαλο το γλέντησε και τελικά το έφαγε στο διάδρομο. Πολύ περίεργη συμπεριφορά.

Δεν έχω δει να πουλάνε τίποτα άλλο εκτός από το χοιρινό πάντως, αλλά θα ψάξω. Βερόνικα, αυτό που βράζεις είναι για το σκύλο;

 

[Veronica]

Δεν παίρνω τίποτα αποκλειστικά για σκύλο. Ό,τι τρώμε, τρώει. Η διαφορά είναι ότι το δικό της είναι είτε ωμό είτε βρασμενο ελαφρά.
Για παράδειγμα μόλις φάγαμε ossibuchi di vitello (vitello είναι το μοσχαράκι). Εμείς με πατάτες στο φούρνο και η Βερόνικα ελαφρά βρασμένο με τα λαχανικά της.
Αυτο που έδωσες στο Μουφ το λένε οι Ιταλοί stinco di maiale και οι Γερμανοί Schweinshaxe, και το βρίσκεις πολύ συχνά στο βορρά εδώ και φυσικά στις βόρειες χώρες, τουλάχιστον στις γερμανόφωνες.
Δίνω καθαρό ψημενο κομματι για μεζέ και το κόκκαλο για γλείψιμο, αλλά το παίρνω άμα δω να το σπάει. Της κόβω τη χαρά, αλλά δεν πειράζει.
Του Μουφ του ήταν μάλλον ζεστό. Εχουν άλλη θερμοκρασία οι σκύλοι νομίζω. Το χλιαρό μπορεί να τους φαίνεται ζεστό. Καλύτερα να το σερβίρεις σε θερμοκρασία δωματίου.

 

[Sara]

Βερόνικα, η θερμοκρασία δωματίου δεν είναι κάτι που μπορεί να επιτευχθεί διότι όταν το Μουφ έχει μυρίσει κρέας χτυπιέται και κοπανιέται κάτω μέχρι να του το δώσω. Οπότε του το δίνω και κάθεται και το γλύφει, το πασπατεύει και τον αφήνω μέχρι να καταφέρει να το φάει.

 

[deliaki]

παντως με τα κοκκαλα και γενικως με πραγματα που τους αρεσουν παθαινουν σοκ...αλλαζουν εντελως λες και πατας κανενα κουμπι...ο τζακ οταν μεναμε καματερο που ειχε κηπο τα εθαβε οοοοολα και μαλιστα μονο οταν δεν τον κοιτουσαμε,οταν κοιτουσαμε που πηγαινε να το θαψει το επαιρνε και το πηγαινε αλλου και μας κοιτουσε με το κοκκαλο στο στομα μεχρι να σταματησουμε να τον κοιταμε για να το θαψει με την ησυχια του και να μην ξερουμε τη κρυψωνα του...μεγαλο καθικι....ποτε δε χρησιμοποιω χοιρινο ουτε μαγειρεμενο,ουτε ωμο και προτιμω μοσχαρισια κοκκαλα και παντα ωμα.

 

[veloutela]

χαχα κρυψώνα έψαχνε τόσο πολύ του άρεσε. Και η δικιά μου κάνει τέτοιες μλκς, ακόμα και με τις κροκέτες της. Ανεβαίνει, σκάβει στην γωνία του καναπέ να μαζέψει το ριχτάρι να κάνει κρυψώνα, το παίρνει πάει στο κρεββάτι της κ.ο.κ . Πολύ το διασκεδάζω αυτό το πονηρό ύφος που παίρνουν τα σκασμένα

 

[Veronica]

Βερόνικα, η θερμοκρασία δωματίου δεν είναι κάτι που μπορεί να επιτευχθεί διότι όταν το Μουφ έχει μυρίσει κρέας χτυπιέται και κοπανιέται κάτω μέχρι να του το δώσω. Οπότε του το δίνω και κάθεται και το γλύφει, το πασπατεύει και τον αφήνω μέχρι να καταφέρει να το φάει.

Μέχρι να κρυώσει το κρέας, μπορείς να του δίνεις τα λαχανικά που κρυώνουν πιο γρήγορα κι έτσι δε θα πέσει λαίμαργα στο φαγητό.
Όσο για τα κόκκαλα που τα κρύβουν, δεν ξέρω γιατί το κάνουν. Μάλλον για να τα ξαναβρουν.

 

[deas]

Εγω παντως που του εχω παρει δυο φορες κοκαλο χοιρινο απο μπουτι καπνιστο (προσουτο) ουτε καν τα εφαγε και τα δυο..
Στην αρχη τα ψιλοεγλυφε και εκανε κατι χαζοδαγκωματα αλλαζοντας συνεχεια μεριες και θεσεις μετα απο κανα δυο μερες τα παρατησε εντελως.
Πλεον τα πηγαινοφερνει στον κηπο και τα εχει κανει βαρακια για το σβερκο του..

Επισης ενα λαμπ που εχουμε στην γειτονια βλεπω οτι εχει και αυτο ενα παρομοιο τετοιο κοκαλο στον κηπο του αθικτο..οποτε σιγουρα κατι παιζει..
Ισως η μυρωδια του καπνου, συντηρητικα τι να πω..